薑

 　　薑科(Zingiberaceae)薑屬(Zingiber)
　　「薑」是中式料理最常見的調味料，提到「薑母鴨」大家就會知曉，尤其煮海鮮時(蛤蠣、魚)加入薑片或薑絲，也能夠去除腥味與提味。除了食用之外，還有藥用的功效，治風寒感冒、散瘀止痛、消腫、散寒、袪風、袪濕、散瘀......。
　　薑含有薑辣素，從俚語「薑是老的辣」，就可以知到老薑會辣，嫩薑不會太辣。

今天要種薑，先挖個洞。

 

它是家庭用的食用薑所剩下的部分，從小指節般的大小開始種，等它慢慢從塊莖開始發芽，歷時很久才長成這樣！這一株薑在盆栽裡大概有四個月了。現在要給它換個環境囉。



「看看我埋入土裡之前的原貌，身長約30cm，塊莖不到1cm。」



「覆土之後，期待我長大吧！」

薑要展開新生活！