番茄

番茄，又稱西紅柿，是茄科茄屬的多年生草本植物。番茄的「番」字是用來表示其外來之義（同「番石榴」等），但亦作草字頭的「蕃」（《國語辭典》在「蕃」字條下云：「來自外國或外族的。通番。如：蕃茄、蕃薯。」）。番茄原產於中美洲和南美洲，現作為食用蔬果已被全球性廣泛種植。

現在番茄主要作為蔬菜食用。由於內含酸性物質，番茄容易罐裝保存，番茄醬和番茄汁也是常見的加工品。番茄的品種眾多。小到櫻桃小番茄，大到直徑有十幾公分的牛排番茄（beefsteak tomato）。多數品種的果實是紅色的，也有一些是黃，橙，粉紅，紫色，綠色甚至白色，還有帶彩色條紋的番茄。<維基百科 番茄>