綠話家鄉 2010
擁抱綠色的環境,先從"種植"開始,我們才能真正認識植物成長的過程,體會農夫的辛苦,也不會傻傻分不清楚青菜跟雜草是哪一株!
2010年10月20日 星期三
綠秋葵
秋葵
又稱
羊角豆
、
潺茄
,在
中國
萍鄉
地區稱為
洋辣椒
。其嫩果可做
蔬菜
食用,口感軟糯粘滑。原產地為
非洲
今日
衣索比亞
附近。
秋葵為一年或多年生草本植物,能長到2米高。葉10到20厘米長,呈掌形分裂,有5到7個
裂片
。花直徑4到8厘米,花瓣由白到黃,花瓣根部有紅色或紫色斑點。結
蒴果
,內含多顆種子。<維基百科 秋葵>
秋葵裡所含營養有鈣、鎂、鉀、維生素A、維生素K、蛋白質等。它也是高纖食品,有預防長成中的胎兒神經管缺陷的葉酸。
秋葵的食用:最常用又簡單的川燙冷卻後切塊,佐以蒜、醬油等調味料,吃起來黏黏滑溜溜的感覺,非常爽口,黃秋葵的黏性大多為多醣體,有固胃保健之功效。
10/8種植
10/20 發芽 高約1.5cm
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