綠秋葵

秋葵又稱羊角豆、潺茄，在中國萍鄉地區稱為洋辣椒。其嫩果可做蔬菜食用，口感軟糯粘滑。原產地為非洲今日衣索比亞附近。
秋葵為一年或多年生草本植物，能長到2米高。葉10到20厘米長，呈掌形分裂，有5到7個裂片。花直徑4到8厘米，花瓣由白到黃，花瓣根部有紅色或紫色斑點。結蒴果，內含多顆種子。<維基百科 秋葵>
秋葵裡所含營養有鈣、鎂、鉀、維生素A、維生素K、蛋白質等。它也是高纖食品，有預防長成中的胎兒神經管缺陷的葉酸。
秋葵的食用：最常用又簡單的川燙冷卻後切塊，佐以蒜、醬油等調味料，吃起來黏黏滑溜溜的感覺，非常爽口，黃秋葵的黏性大多為多醣體,有固胃保健之功效。

10/8種植

10/20 發芽 高約1.5cm

番茄

番茄，又稱西紅柿，是茄科茄屬的多年生草本植物。番茄的「番」字是用來表示其外來之義（同「番石榴」等），但亦作草字頭的「蕃」（《國語辭典》在「蕃」字條下云：「來自外國或外族的。通番。如：蕃茄、蕃薯。」）。番茄原產於中美洲和南美洲，現作為食用蔬果已被全球性廣泛種植。

現在番茄主要作為蔬菜食用。由於內含酸性物質，番茄容易罐裝保存，番茄醬和番茄汁也是常見的加工品。番茄的品種眾多。小到櫻桃小番茄，大到直徑有十幾公分的牛排番茄（beefsteak tomato）。多數品種的果實是紅色的，也有一些是黃，橙，粉紅，紫色，綠色甚至白色，還有帶彩色條紋的番茄。<維基百科 番茄>

玉米二

玉米種子可以到種子行購買，也可以用市場的生玉米。底下這一堆是取自於市場的生玉米，一粒粒剝下後，日曬一天，放三天左右就自動發芽了。剝下的玉米種子很多，隨手灑在土壤裡就長成這樣子了！長得好的留下來，其他的就鏟入土裡當肥料。

生玉米剝下的種子長大了

一株一穴，間隔不大。多種幾株，在此區種植存活率才能高一些。假日之時有人會破壞啊！糟糕~

要環狀施肥，小朋友卻直接灑了一整圈都是！植物吃太肥也會脫水凋萎啦！慘了~死光光又要重新種植。



這幾株是灑一圈的肥料



枯死了~

玉米

玉米，亦稱玉蜀黍、包穀、苞米、棒子，閩南語稱作番麥，是一年生禾本科草本植物，原產於中美洲，是印地安人培育的主要糧食作物，也是全世界總產量最高的糧食作物。玉米不脫粒就可以直接蒸、煮、烤食用，脫粒後通常加工成麵粉，煮熟的玉米粒則是沙拉常用的材料。＜維基百科　玉米＞

 10/8發芽


剛冒出芽的樣子！



都是同一根玉米拔下來的種子，這一小盆長得快。



你看！高人一等。

10/12生長情形

從發芽之後，隔個週末日這兩天，玉米就已經長高至13公分了。

大波斯菊和勳章菊

今天二號田地要種植大波斯菊和勳章菊。

挖一條溝來施基肥還真費力又費時，挖好也要花十分多鐘了！嘆～時間真的不夠用，在校從事這樣的農務真的要妥善「利用」時間。
肥料施放在凹地中，接著覆土混合後，就可以灑放種子了。

這是大波斯菊的種子，數一數好像一包沒有幾顆種子呢！希望這是經過品質篩選後的種子，至少能夠確保較高的發芽率。

這是勳章菊的種子。希望你們快快長大囉～



九層塔

　　唇形花科(Labiatae )零陵香屬(Ocimum )。

　　具特殊強烈香味，供調味用，在臺灣多用來煮三杯雞或用於夜市小吃鹹酥雞上以增加其香味。全株可藥用。一或二年生草本的香草植物。

　　客家人也稱為七層塔，主要因其花序重重疊疊如塔狀的外觀而得名，『九』是形容其很多的意思，但另一解釋指九層塔開花時，花會以三個花頭長在莖上為一層，約共長出九層，所以因而稱作九層塔。

　　「九層塔」這名字由來據傳，是在古時候有一皇帝出巡，適逢洪水被困於一座年久荒廢的九層塔中，在缺乏食物下便摘取塔上屋簷生長的植物食用，因而得名，然而此說比較沒有根據。<維基百科 九層塔>



<九層塔每枝枝條開花完成，結籽之後，大部份植株都會死亡。九層塔極不耐寒，冬季之前會大量開花，為避免植株結籽死亡，使用剪枝法－將開花抽出花芽的枝條，自花梗處剪除，只要九層塔無法開花、結籽，就能渡過冬季。但是剪枝法保留至第二年的植株，枝條老化，脆硬無比。>是不是如此，觀察看看！



去年工友種植維護的兩株九層塔之一

九層塔之二。把花穗剪一剪，看看能活多久 ！

數一數，是否是九層花穗的九層塔呢？



剪除花穗，以助九層塔度過寒冬，冷天快要來了。





薑

 　　薑科(Zingiberaceae)薑屬(Zingiber)
　　「薑」是中式料理最常見的調味料，提到「薑母鴨」大家就會知曉，尤其煮海鮮時(蛤蠣、魚)加入薑片或薑絲，也能夠去除腥味與提味。除了食用之外，還有藥用的功效，治風寒感冒、散瘀止痛、消腫、散寒、袪風、袪濕、散瘀......。
　　薑含有薑辣素，從俚語「薑是老的辣」，就可以知到老薑會辣，嫩薑不會太辣。

今天要種薑，先挖個洞。

 

它是家庭用的食用薑所剩下的部分，從小指節般的大小開始種，等它慢慢從塊莖開始發芽，歷時很久才長成這樣！這一株薑在盆栽裡大概有四個月了。現在要給它換個環境囉。



「看看我埋入土裡之前的原貌，身長約30cm，塊莖不到1cm。」



「覆土之後，期待我長大吧！」

薑要展開新生活！

除草第三天

整地挖畦－你挖前面，我挖後頭。可供種植排列整齊的一塊塊長方形田地或是田地中間凸起的小土堆稱做「畦」。

（棚架拆除前）第二個菜圃正在進行舊棚架的拆除 。綁棚架的膠繩已經硬化碎掉了，塑膠類要清除乾淨才不會變成污染。嗯～照片中的主角眼神很專注！

 （棚架拆除後）拆除完畢後，繼續鋤草。

大鋤頭跟小鋤頭齊下手，短短三十分鐘的時間又要結束了！目前工作進度一個菜圃（暫
名：一號田）整理好，第二個菜圃如上圖（二號田），就剩照片上未除的雜草了。

除草第二天

 今天還是在除草......

這是第一塊菜圃，除草進度約八分。這位壯丁正在揮汗除草、鬆土，請問可有「汗滴和下土」的辛苦體認？

這是第三塊菜圃。原本種植的是地瓜－生長地下根的地瓜，藤蔓都已經去除完畢。目前大家正在挖地瓜。大家很開心又驚奇的樣子！（os:你們好像沒見過地瓜長在土壤下耶~還好藉著這活動讓你們見識見識。）

 拔草要除根真的有困難，使用器具比較便利，只有徒手拔草真的要費很大的力氣。

示範者有吃苦耐勞的特質，正在示範使用傳統農具－鋤頭的標準姿勢。

除草第一天




今天開始除草了。
利用兩節課整理菜圃，先介紹農具的使用方法、功能、注意事項。接下來就是現場施作。農地已經荒蕪了兩個多月，今天花了兩節課卻與預設的進度天差地遠。
可能原因是：(一)土壤太硬。(二)植栽上有蟲－因為很多人害怕昆蟲或毛毛蟲，因此卻步不前不敢下手除草。(三)各式各樣的昆蟲讓有些人害怕，但也引發一些人的好奇心，一邊除草就一邊驚嘆土裡挖到了什麼昆蟲！




有三大塊長方形的菜圃要除草。每個人處理一個小小區域。

菜圃上的茄子是上一年所種植的，先留著吧！

這一塊菜圃種的是地瓜，先除掉莖跟葉吧！

把土鏟鬆。